Pain d'Épices
Une recette qui fonctionne vraiment bien pendant la période de Noël mais aussi en automne avec un thé.
Ingrédients
- 100 g de miel (de châtaignier de préférence)
- 140 g de farine (complète de préférence, sinon ordinaire)
- 0.5 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 65 g de sucre vergeoise
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 1 c Ă c de quatre Ă©pices
- 1 pincée d' anis en poudre (optionnel)
- 1 pincée de cardamome en poudre (optionnel)
- 1 c às d' écorces d'oranges confites coupées en dés (optionnel)
Matériel
- Un four
- Une casserole
- Une maryse ou cuillère en bois
- Un bol pâtissier
- Un moule Ă cake de 23cm
Préparation
1
Commençons par juste faire tiédir le lait à feu doux dans une petite casserole.
2
Dès que le lait est tiède, sortez la casserole du feu puis incorporez le miel, le sucre et le beurre tout en remuant. Mettez de coté.
3
Dans un bol pâtissier, mélangez la farine avec la levure et les 4 épices.
4
Former ensuite un puits dans le mélange de farine, ajoutez au milieu l’œuf et versez ensuite notre préparation à base de lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez à 180°C. Au bout de 25 minutes, baissez le thermostat à 150°C et laissez cuire encore 15 minutes.
6
Et voilà ! Sortez du four puis dégustez! C'est vraiment très bon!
